残り物の「えんがわ」を使って、握り寿司にしてみました。
これまた残った冷や飯をレンジで温めて、お酢を加えて酢飯とし、不器用ながらも何とか握り、半分にした大葉で包んで山葵を付けた「えんがわ」を乗せました。
握りが弱いのを大葉で弱さを補強したのがいいみたいです。
香りも味も「えんがわ」によくマッチしています。
見た目は・・・決して整っているとは言えませんが、食べてみるとこれが結構いけました。
少しの手間を掛けるだけで美味しくなるのであれば、その手間隙は惜しみません。
手前味噌の「えんがわ」握り寿司でした。
